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清远表哥酒楼、清远美食

创建时间:2012-6-1 15:16:31         浏览次数:9447


表哥酒楼位于市区东城水果批发市场旁边,二层的建筑里首层设有餐厅、二楼设有厢房,简朴的装饰,弥漫出一种淡淡的农家味。酒楼的不远处,蕉林泛绿,村童戏耍其间。田间的禾苗郁郁葱葱,在初夏的阳光下使劲地疯长。每到傍晚,清风徐来,荷塘里蛙声阵阵,想象中的田园景色伴着美味佳肴与亲朋好友共叙赏心乐事,真的很美妙。
这里的美食与其他地方的美食有些不同,原料和配料都经过特别采购,绿色食品尽在其中。“秘制鲍汁豆腐”采用驰名省内外的英西土黄豆,笔架山泉水磨制而成。入口香滑,豆味浓郁。“咸蛋蜜汁叉烧”风味独特,肥而不腻。“烧汁茶树菇”采用来自粤北山区的无污染茶树菇,新鲜鱼肉包裹,口感爽滑,是一款老少咸宜的绿色健康食品。在清远宴请亲朋好友,无鸡真的是不成宴。一道“风味白切鸡”便可品尝到闻名省港澳的清远鸡。广州来清远游玩的刘伯吃过”风味白切鸡”后对同伴说:“肉质鲜嫩口感香滑,30年前“清远鸡”的味道就是这样的。”在表哥酒楼,最出色的招牌菜便是一款名叫“功夫鲩鱼”的菜式,鲩鱼在清洌的北江河水中网箱养殖,新鲜生猛。通过特别的制作辅以各种佐料、微辣香滑可口,糅合南北风味形成一种特有的味道。

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