龙胜龙脊梯田是世界杰出的稻作文化景观，是雄踞在大桂林旅游圈里一部空前绝后的立体田园诗。作为旅游品牌的“明星”，龙脊梯田的画面常常出现在电视、报刊和各种广告与宣传品上，成为中国的骄傲。
龙脊梯田由平安壮族梯田和金坑红瑶梯田组成。两处梯田都有鬼斧神工的造型，都有如诗如画的意境，其规模和气魄之大，立体感之强，线条和色彩之美，蕴含民族文化的丰富和保护的完整，为天下梯田所望尘莫及，堪称世界之最。
哪里的梯田也不像龙脊梯田那样巍峨、雄浑，像巨龙一样绵亘不绝。那真是排山倒海的气势，手拉着手的梯田一层又一层从河水湍急的龙脊山脚盘旋而上，一直修到白云缭绕的山头(梯田修造在海拔 300 米至 1100 米之间)，形成苍茫壮阔铺天盖地的梯田群体。由于山势险峻，密密匝匝的田块，像片片“龙鳞”镶嵌在磅礴高峻的“龙体”上，远远望去，闪闪发光的龙脊山充满动感，像巨龙一样穿云破雾气呑山河。平安壮族梯田像条迤逦行进的长龙，一路扭动它充满野性的青春活力；金坑梯田则是条蟠曲的巨龙，盘成一个方圆十里的“天坑”。
龙脊梯田的绝还在于它充满艺术魅力的美。一条条依着山坡山冲弯曲流转的田埂，妩媚、舒展，潇洒，这里的天地变成曲线美云集的世界，渗透了图画的美雕塑的美和音乐的美。龙脊梯田的生命色彩像梯田本身一样层次分明。春天，水暖融融，青翠点染；夏天，禾苗封行，黛绿浓抹；秋天，是金黄和芬芳的丰收主题；冬天，披着纷纷瑞雪的梯田变成一幅色彩分明的黑白版画。流光溢彩的龙脊梯田一日三时也因天气阴晴变的幻和云霞岚气的聚散，呈现出不同的神韵和情致，都说龙脊旅游的天堂、摄影的圣地，一个美学意蕴永远摸不透的地方，一片千娇百媚永远拍不够的土地。
一层层梯田似一圈一圈年轮，使人想起龙脊先民筚路蓝缕创建伟业的岁月。龙脊梯田从元朝开始修筑，它是龙脊先民用开山号子喊出来，用血和肉砌出来的。在周边到处还停留在刀耕火种时代的时候，在人们难以想象的陡坡上，凭着卓越的毅力和非凡的智慧，龙脊创造了惊天地泣鬼神的人间奇迹。
龙脊梯田的生命和灵气在于水。说到底，龙脊梯田就是一部以水为轴心以水为脉络而写成的“大文章”。为此龙脊人自古以来立下了铁的戒律，严禁乱砍乱伐毁坏山林和水源，严禁烧荒开荒破坏水土。那用来警示告诫的铜锣声在这片蓝天下回响了好几百年，于是，才有龙脊山有多高，水也有多高的景象。具备特有风貌的龙脊梯田，才能在历尽沧桑后还是那么生机盎然，完美无缺。
龙脊梯田景区主要分为平安壮寨梯田和大寨金坑红瑶梯田.平安壮寨梯田有“七星伴月”和“九龙五虎”两大著名景观,景色秀美飘逸;金坑红瑶梯田有“大界千层天梯”,“西山韶乐”和“金佛顶”三大著名景观,气势磅礴，直上云端。
温馨提示
1、龙脊游览时间：龙脊最好的游览时间是每年农历4月15以后的半个月，这个时候梯田开始放水，很多优秀的龙脊摄影作品就是这个时候产生的；还有就是每年中秋以后的半个月，是丰收的季节，是金黄的世界。还有就是龙脊的雪景也很棒，不过是否下雪以及每年下雪的时间不定，看运气了。
2、景区门票50元，包含大寨梯田和平安寨梯田两个景区，进入另一个景区时两日内有效。平安和大寨之间可以徒步石板路到达，时间约4个半小时，或者乘坐相应的车辆在黄洛转车以及包车前往。
3、桂林－龙脊交通：a) 桂林乘坐直达快班到龙胜县城(1小时40分钟)，然后转龙胜－平安停车场(龙脊)的班车到平安村停车场(大概60分钟)。b)桂林乘坐普通班车到和平乡(龙脊路口)，在路口等龙胜－龙脊的班车(班车从龙胜开到龙脊路口大概30分钟)。